Отличный рецепт праздничного рулета из бездрожжевого теста, консервированного тунца, красного перца, лука-порея и сметаны.
Ингредиенты:
мука - 2 стакана
сливочное масло - 100 гр.
молоко - 3 стакана
куриное яйцо - 3 шт.
соль - 1/2 ч.л.
тунец - 2 банки
сметана - 400 гр.
сыр - 50 гр.
перец - 1 шт.
лук-порей - 1/2 стебля
укроп - 4 веточки
перец - по вкусу
соль - по вкусу
Приготовление:
Для теста в кастрюле растапливаем масло и, помешивая, добавляем муку и соль. Вливаем молоко, взбиваем венчиком до однородного теста и разбиваем яйца. Замешиваем венчиком жидкое тесто как для блинов. Вливаем подготовленное жидкое тесто на противень с пекарской бумагой и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.
Готовое тесто для рулета аккуратно переворачиваем вверх дном и снимаем пекарскую бумагу. Затем тесто обратно аккуратно переворачиваем.
Пока выпекается корж, в миску выкладываем консервы тунца с жидкостью и разминаем вилкой. Лук-порей, очищенный красный перец нарезаем мелко и отправляем в миску к тунцу. Добавляем нарезанный укроп, сметану, молотый перец, немного соли и хорошо перемешиваем. Выкладываем подготовленную ароматную начинку из тунца на готовый корж.
Аккуратно сворачиваем корж с начинкой в рулет. Если закусочный рулет готовим заранее, то готовый рулет оборачиваем в пленку и отправляем в холодильник до следующего дня. Если нет, то остужаем в пленке только 1 час, затем выкладываем рулет на противень с бумагой, посыпаем натертым сыром, укропом и отправляем ароматную закуску в духовку при 200 градусах на 10 минут, пока сыр на рулете не расплавится.
Готовый ароматный закусочный рулет с тунцом остужаем и подаем.
Приятного аппетита!