Быстрый огуречный суп отлично подойдет для жаркой погоды вместо окрошки, лучше освежает и по калорийности меньше весит. Готовим вкуснейший супчик на кефире с укропом, малосольными и свежими огурцами.
Ингредиенты:
кефир - 500 мл.
огурец - 2 шт.
огурец - 2 шт.
укроп - 4 ст.л.
перец - по вкусу
Приготовление:
На крупной терке натираем малосольные и свежие огурцы, образовавшийся сок не сливаем.
Можно использовать только свежие огурцы и добавить в кефир соль. Промытый укроп мелко нарезаем.
В миску наливаем холодный кефир, добавляем подготовленные натертые огурцы с соком и укроп.
Хорошо перемешиваем огуречный суп и добавляем молотый перец.
Холодный огуречный суп разливаем по тарелкам, украшаем укропом, ломтиками огурца и подаем со свежим хлебом.
Приятного аппетита!