Отличный рецепт вкуснейших оладий из дрожжевого теста с добавлением в тесто тыквы и твердого сыра.
Ингредиенты:
тыква - 250 гр.
мука - 50 гр.
молоко - 100 мл.
сыр - 70 гр.
куриное яйцо - 1 шт.
дрожжи - 1/2 ч.л.
растительное масло - по вкусу
соль - по вкусу
Приготовление:
В миске смешиваем желток, муку, соль (2-3 щепотки) и дрожжи.
Добавляем теплое молоко и хорошо перемешиваем.
В другой миске взбиваем белок и добавляем аккуратно в подготовленную смесь.
Добавляем натертый сыр и аккуратно перемешиваем. Даем постоять 15-20 минут.
Тыкву очищаем и нарезаем кубиками. Отвариваем подготовленные кубики в воде до мягкости или запекаем в духовке около 20 минут. Готовую тыкву остужаем и разминаем.
Добавляем в тесто для оладий измельченную тыкву и аккуратно перемешиваем.
Разогреваем масло. Можно выбрать один вариант из 2-х: жарить тыквенные оладьи на сковороде в небольшом количестве масла (переворачиваем, когда одна сторона зажарится) или обжарить в кастрюле в большом количестве масла (как во фритюре). Опускаем в масло по 1 ст.л. подготовленного тыквенного теста и обжариваем оладьи до золотисто-коричневого цвета.
Ароматные тыквенные оладьи подаем горячими со сметаной.
Приятного аппетита!