Простой рецепт вкуснейших котлет из рыбной консервы, вареного риса, консервированной кукурузы с добавлением петрушки, горчицы и цедры лимона.
Ингредиенты:
тунец - 1 банка
рис - 100 гр.
кукуруза - 1 банка
репчатый лук - 1 шт.
куриное яйцо - 2 шт.
петрушка - 2 веточки
горчица - 1 ч.л.
лимон - 1 ч.
л.сухари - 1 чашка
перец - 1 щепотка
растительное масло - по вкусу
соль - по вкусу
Приготовление:
Рис промываем, пока вода не станет прозрачной. Подготовленный рис заливаем водой (1 стакан), добавляем соль(1/3 ч.л.), ставим на слабый огонь, накрываем и варим 15 минут, пока рис не станет мягким и не впитает всю воду. Остужаем.
Очищенный лук с петрушкой нарезаем мелко, натираем цедру лимона.
Подготовленный лук обжариваем в масле (1 ст.л.) 3-4 минуты.
Охлажденный рис выкладываем в миску, консервы (вместо тунца можно взять любую по вкусу) открываем, разминаем вилкой и выкладываем к рису. Добавляем подготовленную петрушку, жареный лук, цедру лимона, горчицу, консервированную кукурузу, щепотку соли и перца.
Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем заготовку для рыбных котлет. Если масса получается слишком жидкой, добавляем немного сухарей.
Из подготовленной ароматной массы формируем 7 котлет.
Готовые рыбные котлетки опускаем сначала во взбитое яйцо и затем в обваливаем в сухарях.
Выкладываем котлеты с кукурузой в горячее масло и обжариваем на среднем огне с 2-х сторон до золотистого цвета.
Для удаления масла готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца.
Подаем ароматные рыбные котлеты с любимым соусом или гарниром.
Приятного аппетита!