Нам потребуется:
Мука - 1,5 стакана,
Яйцо - 2 шт.,
Сметана - 100 г,
Сахарный песок - 2-3 ст. ложки,
Сахарная пудра - по желанию,
Разрыхлитель - 5 г,
Растительное масло.
Яйца соединить с сахаром, хорошо взбить. Добавить сметаны и опять взбить. Муку соединить с разрыхлителем и перемешать, добавить к взбиваемой массе, замесить тесто.
Выложить тесто на посыпанный мукой стол и дать ему немного полежать. Тесто должно получится мягким, но не прилипать к рукам.
Разделить тесто на равные части, для этого скатать колбаску диаметром, примерно, сантиметра 2 – 2,5, разрезать на кусочки длиной 2 сантиметра.
Из каждой части теста сформировать лепёшки и жарить их на разогретом масле с двух сторон до готовности. Готовые пышки вынуть на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Посыпать пышки сахарной пудрой. Осталось только заварить чай и позвать друзей!