Отличный рецепт для супер сочного шашлыка из баранины. 1-2 дня кусочки маринуются в натуральном йогурте с добавлением розмарина, растительного масла и лимонного сока.
Ингредиенты:
баранина - 800 гр.
йогурт - 250 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
розмарин - 1 ст.л.
перец - 1/2 ч.
л.соль - 1 ч.л.
Приготовление:
В миску наливаем йогурт (можно взять с низким содержание жира) и добавляем масло.
Сок лимона.
Розмарин (можно взять сушеный), соль.
Молотый перец.
Ароматный маринад для баранины хорошо перемешиваем венчиком.
Мякоть баранины (лучше взять ягненка) промываем, высушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусочками (3 х 3 см.).
Подготовленную баранину выкладываем в маринад из йогурта и хорошо перемешиваем рукой.
Накрываем миску с бараниной пленкой и отправляем в холодильник на 1-2 дня.
Через 1-2 дня кусочки ароматной баранины насаживаем на деревянные шпажки или шампура.
Выкладываем подготовленные шашлыки на гриль или мангал (если на шампурах) со средней температурой.
Обжариваем сочную баранину с 2-х сторон по 7-8 минут.
Подаем вкуснейшую сочную баранину с лавашем и любимым соусом.
Приятного аппетита!