Отличный рецепт ароматной тушеной свинины в пиве. Пиво при тушении испаряется и придает кусочкам свинины неповторимый вкус.
Ингредиенты:
свинина - 600 гр.
пиво - 400 мл.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
мука - 1 горсть
растительное масло - 4 ст.л.
перец - 1/2 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
соль - 1 ст.
л.шалфей - по желанию
Приготовление:
Очищенные нарезанные морковь, лук выкладываем в масло, добавляем листики шалфея (по желанию) и обжариваем до мягкости.
Обжаренные овощи с шалфеем измельчаем блендером в сковороде или выкладываем в миску
Промытую свинину нарезаем небольшими кусочками.
Смешиваем паприку с мукой.
Выкладываем подготовленные кубики свинины в муку с паприкой и обваливаем.
Выкладываем кусочки в муке и паприке в измельченные овощи и обжариваем, помешивая, 4-5 минут.
Добавляем в кусочки светлое пиво, соль, перец и на сильном огне выпариваем пиво 2-3 минуты.
Уменьшаем огонь до минимума, накрываем ароматные кусочки свинины и тушим 30 минут, помешивая. Если подлива получается жидкой, то увеличиваем огонь, помешиваем и доводим подливу до нужной консистенции.
Вкуснейшую тушеную свинину подаем горячей с гарниром.
Приятного аппетита!