Вкуснейший двухуровневый торт из бисквита с какао и шоколадного крема. Из-за оригинального украшения торт выглядит необычно.
Ингредиенты:
куриное яйцо - 6 шт.
мука - 200 гр.
сахар - 200 гр.
какао - 50 гр.
молоко - 500 мл.
сахар - 120 гр.
шоколад - 150 гр.
шоколад - 60 гр.
сливки - 200 мл.
мука - 50 гр.
какао - 20 гр.
вода - 300 мл.
сахар - 150 гр.
ванилин - 1 щепотка
Приготовление:
В миску разбиваем яйца (комнатной температуры) и добавляем сахар.
Взбиваем венчиком или миксером 10-15 минут, пока масса не станет пушистой.
Добавляем в смесь какао-порошок и муку.
Аккуратно перемешиваем пушистую шоколадную смесь.
Выливаем подготовленную шоколадную смесь в форму со съемными бортиками (диаметр 24 см.) и равномерно распределяем.
Выпекаем ароматный шоколадный бисквит в духовке при 180 градусах 40 минут, на готовность проверяем зубочисткой (должна оставаться сухой). Полностью бисквит остужаем.
В миску для крема выкладываем какао-порошок, муку и сахар.
Помешивая смесь венчиком, добавляем порциями молоко.
Ставим кастрюлю с кремом на слабый огонь и, помешивая, варим 5-10 минут, пока шоколадный крем не загустеет. Добавляем 150 гр. темного шоколада и варим, пока шоколад в креме не расплавится. Остужаем.
В кастрюлю для сиропа вливаем воду, добавляем сахар и ванилин, варим на медленном огне 5 минут. Остывший шоколадный бисквит длинным острым ножом разрезаем на 3 диска.
Пока остывает сироп для бисквита, взбиваем сливки до пушистого состояния и добавляем подготовленный остывший крем и аккуратно перемешиваем.
Нижний диск бисквита выкладываем на тарелку и щедро пропитываем подготовленным остывшим сиропом.
Равномерно распределяем на бисквите половину шоколадного крема и всю стружку белого шоколада.
Верхний срезанный диск бисквита пропитываем сиропом и накрываем первый с кремом.
Оставшимся кремом обмазываем 2 яруса торта.
Средний срезанный диск бисквита разрезаем на одинаковые кубики.
Украшаем вкуснейший тортик кубиками бисквита.
Отправляем шоколадный торт Мимоза на 2 часа в холодильник и затем подаем.
Приятного аппетита!