Отличный рецепт жареной картошки в масле с золотистой хрустящей корочкой и ароматными семенами кориандра и тмина. Такую красивую картошку можно подавать как праздничный гарнир к любому виду мяса, рыбы или отдельно с овощными салатами.
Ингредиенты:
картофель - 12 шт.
кориандр - 1 ч.л.
тмин - 1 ч.
л.растительное масло - 2 стакана
сливочное масло - 1,5 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
Приготовление:
Картофель среднего размера очищаем и разрезаем пополам, если картофель большого размера, то разрезаем клубни на 3-4 части.
В жаровню добавляем все растительное масло.
Топленое масло и разогреваем на сильном огне.
Подготовленные половинки картофеля посыпаем солью.
Выкладываем картофель в жаровню порциями, чтобы половинки были рядом друг с другом и при жарке не слипались. Убавляем огонь до среднего, не накрываем крышкой.
Жарим половинки картофеля в горячем масле, постоянно переворачивая на разные стороны, чтобы весь картофель покрылся хрустящей корочкой. На готовность проверяем ножом.
В ступке измельчаем ароматные семена тмина и кориандра.
Обжариваем всю картошку и выкладываем на тарелку.
Посыпаем готовый картофель ароматными специями и подаем.
Приятного аппетита!